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Diplôme : technicien en service de restauration Filière : Technicien en service de restauration Conditions d'accés : au minimum le niveau du bac Option : restauration Durée des études : 2 ans Matières principales : agent d'accueil ds les structures de restauration, chargé de la prise de commande, de l'élaboration des menus, des achats, de la clôture journalière, des réservationsn de l'organisation des banquets, des buffets...... Enseignement : selon l'APPROCHE PAR COMPETENCE cours théoriques 40 % cours pratiques 60% Débouchés : agents de la restauration pouvant évoluer: commis, chef de partie, chef de rang, chef de salle, maître d'hôtel et directeur de restaurant Stage : 2 mois chaque année |
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